REPORT from NICARAGUA vol.6 : フォトログ「ニカラグアの風景」
前回「REPORT from NICARAGUA」のvol.1~3では、BOSSA HOUSE series 02（2019年）の作成過程をお伝えしましたが、vol.4~6では12月頭からオンライン・店頭にて販売中のseries 03（2020年）について、お伝えします。
vol.6では滞在中にみた現地の風景をご紹介します。
滞在中に食べたローカルフード。2枚目のスパ（sopa=スペイン語でスープ）は日曜日のランチの定番！
THEニカラグア！農園の隣町のモソンテの工芸品。ローカルスナック。農園に自生しているカカオ。
動物たち。移動中の道路を占拠する散歩中の牛。
カラフルな色使いの街の建物たち。BOSSA HOUSE！
カラフルなバスは街と街を繋ぐ唯一の移動手段。農園は山道なので基本四駆です。
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manucoffee BOSSA HOUSE Series
with CAFETALERA BUENOS AIRES
series 01: Buenos Aires / Maracaturra / Anaerobic Natural / 60hours
series 02: Ojo de Agua / Maracaturra / Anaerobic Fully Washed / 60hours
series 03: Buenos Aires / Caturra / Anaerobic Natural / 60hours
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ニカラグア ブエノス・アイレス
manucoffee original lot -BOSSA HOUSE series 03-
Caturra / Anaerobic Natural / 60hours
生産国：ニカラグア Nicaragua
農園：ブエノス・アイレス Buenos Aires
農園主：バジャダレス・ファミリー Valladarez Family
位置：ヌエバ・セゴビア地区/ディピルト Nueva Segovia / Dipilto
標高：1,200～1,350M
品種：カトゥーラ Caturra
生産処理：アナエロビック・ナチュラル（60時間）Anaerobic Natural (60Hours)
PROFILE：
レーズン、レッドワイン、ラム酒、グァバ、レッドアップル、完熟のフルーツ、キャンディのような甘さ、まろやかな酸味、柔らかくなめらかな質感
