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ビーンズ(豆のまま)
¥8,500
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ペーパードリップ・コーヒーメーカー用
¥8,500
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フレンチプレス用
¥8,500
ベスト・フレンド・コーヒー
チョコレート with オレンジ、シロップ、ウェルバランス
さらなるコーヒー表現を追求するために、マヌコーヒーがブエノス・アイレス・グループと取り組むオリジナルロットのコーヒーシリーズ のNo.15。
チョコレートやラムを思わせるようなフレーバーに、長い甘さの余韻、そして、クリーミーな口当たり。
これぞウェルバランス!思わずうっとりしちゃうコーヒーです。
液体が冷めるとフレーバーをより感じられ、甘さも盛り上がってきます。ぜひじっくりとお楽しみください。
現在、マヌコーヒーが扱うニカラグアのコーヒーは全て生産者グループ「CAFETALERA BUENOS AIRES」によるものです。彼らのコーヒーは共通して、高い透明感とバランスの良さ、そして、素晴らしいテロワール(産地特性)を持っています。
それは彼らのコーヒーに対する真摯な姿勢とパッション、農園での生産現場、品質管理から研究までに至る、高い水準の生産体制に由来しています。ベスト・フレンドと呼べるようなデイリーで飲める、きれいなコーヒーをお楽しみください。
●ニカラグア ブエノス・アイレス
Nicaragua Buenos Aires
CAFETALERA BUENOS AIRES & manucoffee Original Lot Series no. 15
PROFILE:
チョコレート、オレンジ、チェリー、ナッツ、グレープ、ラム、シロップ、クリーミー、ウェルバランス
Chocolate, Orange, Cherry, Nuts, Grape, Ram, Syrup, Creamy, Well Balance
生産国:ニカラグア/ Nicaragua
農園名:ブエノス・アイレス / Buenos Aires
位置:ディピルト ヌエバ・セゴビア / Dipilto Nueva Segovia
標高:1,200m - 1,550m
品種:カトゥーラ/ Caturra
生産処理:アナエロビックナチュラル(48h) / Anaerobic Natural(48h)
内容量:1kg
●生産者グループ「CAFETALERA BUENOS AIRES」
1960年からコーヒー栽培をスタート。現在は全部で10の農園を所有する生産者グループ。農園主はオルマン・ヴァジャダレス(Olman Vellederaz)氏。
彼らは農園従事者、地域自治体の人、最終消費者まで、コーヒーに関わる全てを含め、大きな家族のようなコミュニティをつくるビジョンを持ちながら、全ての人にとって持続可能なモデルをつくることを目標としています。
生産は100%スペシャルティ・コーヒーに注力している彼らが目指すのは、エキゾチックで唯一無二でありつつ、何よりもそれぞれのマイクロクライメイトがもたらす、農園ごとによって異なる、特別の風味のあるコーヒー。
彼らには農園での生産現場、品質管理から研究まで、信頼のできるチームがおり、それによって安定して高品質なコーヒーをより正確に仕上げることができのです。
また、コーヒーの全ての段階において、環境や地域の生態系に影響が出ないように配慮をしている。それは環境のバランスを維持することでのみ、長期的に持続可能なモデルをつくることができると考えているからです。
累計36回に及ぶ品評会での入賞。2023年のCup of Excellence(COE)では2ロット提出し、1位と2位に入賞。両ロットともにPresidencial Awardのカテゴリーに入る。他、2022年は2位、2021年は5位などCOE入賞実績多数。
所有農園はBuenos Aires, El Carmen, Mira Flor, El Naranjo Dipilto, El Naranjo Quilali, Ojo de Agua, Suyatal, La Laguna, San Salvador, Monte Libano。
マヌコーヒーでは、アーティスト支援プログラム「Artist in Coffee Farm」として、NONCHELEEEを招聘してブエノスアイレス農園を訪問、アートブック「BOSSA HOUSE」を制作。さらなるコーヒー表現を追求する完全オリジナルロットのコーヒーシリーズも展開中です。
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