スウィート・ジェントルマン 包容力のあるバランス感、ジューシーな酸質、カカオ 2021年のカップ・オブ・エクセレンス（Cup of Excellence）*に入賞したコーヒーが新たにラインナップ！ 「紳士的なコーヒーだね」、焙煎後のテイスティングで出てきた一言。コーヒーを構成するカカオのようなフレーバー、クリーミーな口当たり、ジューシーな酸質。これぞ、カップオブエクセレンス、評価する点を挙げるとキリが無い。情報量の多さと質の高さをすーっと包容するバランス感は、どこか丸みがあり、力強く、落ち着いた印象を与える。 *カップオブエクセレンス（Cup of Excellence）とは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます ● 【COE入賞🏅】ブラジル ファゼンダ・セハ・ド・ボネ Cup of Excellence 2021 #7 Brazil Fazenda Serra Do Bone PROFILE： カカオ、ドライフルーツ、アプリコット、ティー、スパイシー、シナモン、チェリーのようなフレーバー、ジューシーな酸質、クリーミーな口当たり、複雑な印象、包容力のあるバランス感 Cacao, Dryfruit, Apricot, Tea, Spice, Cinnamon, Cherry, Juicy Acidity, Creamy Mouthfeel, Complex Impression, Embracing Balance 生産国：ブラジル / Brazil 位置：ミナス・ジェライス州 アラポンガ / Araponga, Minas Gerais 農園主：マテウス・ロペス・サングラルド / Matheus Lopes Sanglard 品種：レッド カトゥアイ / Red Catuai 標高：1,250m 生産処理：パルプド・ナチュラル / Pulped Natural 内容量：1kg ● 農園の歴史 現農園主の父親であるカルロス・セルジオ・サングラードは、1988年にミナス・ジェライス州アラポンガで土地を購入 し、その頃からコーヒー生産を始めました。初めはコーヒー豆の栽培面積は小さく、より広い面積を利用して肉牛や乳牛 を育てていました。やがてカルロス氏はそこがコーヒー栽培に適した土地であることに気づき、牧場もコーヒー用の土地 に変えていきました。 2003年、Sanglad Familyは初めてCOEに出展し、見事チャンピオンに輝きました。その功績を持って彼らはさらに コーヒーの品質改善・向上に注力し始めました。標高1,000~1,400mにある農園における収穫後の農園整備を統一させた ことにより、スペシャルティの市場において際立つ存在となりました。美しい農園や、コーヒーへの熱意や技術を残し、 カルロス氏は2021年2月に亡くなられました。今ではカルロス氏の妻、そして現農園主マテウス氏を含む息子たちが、父 が連ねた美しいスペシャルティコーヒーのストーリーを、計り知れないほどの責任感を持って絶やさず続けています。 〜〜〜 ※お盆に伴う焙煎スケジュールのため、8月31日以降の発送となります。 予めご了承下さい。 ※ご注文をいただいてからの焙煎、発送となります。木 - 日にご注文いただいた場合は翌木、月 - 水にご注文いただいた場合は翌々木に発送いたします（詳しくは画像をご覧ください）。また、天候などによる焙煎スケジュール変更にともない、発送が前後することがございますのであらかじめご了承ください ※商品ごとのお届け日数や日時指定などについては下記リンクをご確認ください https://manucoffee.shop/news/60923141c9827a1d13172644 ※アルミパックに入った状態での発送となります。小分けでの発送対応ができませんのでご了承ください