エル・アルト農園 モンテ・コペイ・マイクロミル
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エル・アルト農園 モンテ・コペイ・マイクロミル

¥1,800 税込

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標高1,900mに位置するエル・アルト農園。この高い標高からタラス渓谷や山々の素晴らしい景色が見えます。 モンテ・コペイ・マイクロミルは、メサ農園の農園主であるエンリケ・ナバーロ家のコーヒーを加工処理する施設(ウェットミル・乾燥場)。彼らの所有する農園の一つがCOE2014 第1位のLa Mesa(ラ・メサ)です。 素晴らしいマイクロ・クライメット、完璧といえる健康状態・成熟具合のチェリー、丁寧なプロセス…どれが欠けてもモンテ・コペイの味わいにはならず、決して妥協しない姿勢とコーヒーへの熱い想いが詰まった逸品です。 日々試行錯誤しながら新技術を取り入れているモンテ・コペイ。彼らの技とドタのピュアな土壌が生み出す風味をお楽しみください。 ※マイクロミルは、1つの家族や親類または生産者グループが運営する施設。一般的にマイクロミル名を商品名にしていることが多い ※マイクロ・クライメット(=微細気候)とは様々な環境要因により、同じ農園でもエリア・区画などの狭い範囲で土壌や気候が変わること。コーヒーの風味特性が生まれる要因の一つ。 ※モンテ・コペイは、エンリケ・ナバーロ氏の父が代金後払いで中古の機械を買ってスタートさせたマイクロミル。今では新しい機械も置いてありますが、機械のサイズは世界のマイクロミルの中でも最も小さいサイズであります。しかし機械の隅々まで丁寧に掃除が行き届いており、仕事に対する情熱や思いが伝わってくるマイクロミルだと言えます。標高が高すぎて水が得にくいバンデラ地区での生産が、ハニープロセスへのチャレンジへのきっかけとなり、品質向上を常に目指すナバーロ家は、今ではコスタリカを代表するスペシャルティコーヒー生産者です 内容量:250g 生産国:コスタリカ 農園:エル・アルト マイクロミル:モンテ・コペイ 生産者:エンリケ・ナバーロ エリア:ラ・バンデラ、ドタ、タラス 標高:1,900M 品種:カトゥーラ 生産処理:ホワイトハニー PROFILE:Stone Fruits, Yellow Peach, Crisp Acidity, Hazelnuts, Sweet Aftter ストーンフルーツ、黄桃、爽やかな酸味、ヘーゼルナッツ、甘い余韻 ※店頭在庫が無い場合は、発送まで5〜6日ほどお時間をいただく場合がございます(基本的には翌木曜日発送となります)。お急ぎの方は、お問い合わせフォームからご連絡ください