【エチオピア】ナチュラル イルガチェフェ地域 コチェレ・ウォレダ地区グチチ[250g]
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【エチオピア】ナチュラル イルガチェフェ地域 コチェレ・ウォレダ地区グチチ[250g]

¥1,640 税込

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Ethiopia Unwashed Yirgacheffe G.1 Kochere Gutiti 生産国:エチオピア エリア:南部諸民族州 ゲデオゾーン イルガチェフェ地域 コチェレ・ウォレダ地区グチチ 標高:2,000 - 2,200M 品種:エチオピア原種 土壌:鉄分を多く含む赤褐色の土壌 生産処理:ナチュラル Profile:Cherry, Floral, Hint of Strawberry, Delicate&Crisp Acidity, Sweet Aftertaste, Clean cup, Silky Mouthfeel About A Coffee エチオピア南部に位置するYirgacheffe地域。コーヒー生産地としても有名なエリアですが、さらにエリアを限定した「Gutiti」という町周辺に住む小規模生産者たちの庭先で栽培されたコーヒーです。 10月頃より始まる収穫は、完全完熟のチェリーを丁寧にハンドピックし、選び抜かれたチェリーのみ乾燥工程へ進みます。アフリカンベッドの上に、できるだけ薄く広げながら乾燥させます。その後も引き続きかき混ぜながら、水分値が12%以下になるまで乾燥させます。