コスタリカ ラ・ユニオン・ペドロ農園 [100g]
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コスタリカ ラ・ユニオン・ペドロ農園 [100g]

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【Cup of Excellence 2019 No.26】 生産国:コスタリカ 農園 : ラ・ユニオン・ペドロ 生産者 : Maria Elena Camacho Morales エリア:セントラルバレー 標高 : 1,500m 品種 : San Rosque 28 生産処理 : ハニー Profile:Floral,Stone fruits,Tangeline,Delicate Acidity,Rich,Complex,Long Sweet Aftertaste History 約80年前、現農園主であるMaria氏の祖父にあたる Manuel氏が、栄養豊富な火山性土壌を持つこの土地を買 いました。その後、Manuel氏の息子へ、孫娘へと農園は 引き継がれ、Maria氏で3代目になります。 現在は、息子のFernando氏と娘のSilvia氏の2人の子供た ちが、すべての農園管理を担当しています。 農園を始めた当初、小さなスーパーマーケットも営ん でいたため、農園名は”La Pulperia”(=The Corner Store)でした。その後、一度コーヒー栽培を辞め、家畜 の専門となりましたが、最終的にコーヒー栽培を再開し、 現農園名の”La Union”となりました。 Quality より品質にフォーカスするべく、2010年頃、 ”Cerro Alto Ecorogical Mill”を設立しました。より厳密 なトレーㇲを可能にし、品質によってロットを分けて生 産することができるようになりました。 また、年に1度、農園内を細かく区切り、土壌と葉の分 析を行っています。 環境保全と社会的責任の下に、可能な限り技術を取り 入れながら、最大限の効果的な働きが持たされるように 管理を行っています。 品質管理が行き届くようになったため、SL28やGeisha などの新しい品種へもチャレンジをしています。