エルサルバドル サン・パブロ農園 [100g]
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エルサルバドル サン・パブロ農園 [100g]

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【Cup of Excellence 2019 No.23】 生産国:エルサルバドル 農園 : サン・パブロ 生産者 : サポタル株式会社 エリア:パロデカンパナ、アパネカ - イラマテペック山系 標高 : 1,850m 品種 : Bourbon 生産処理 : Washed Profile:Floral,Lily,Bergamot,Cherry,Macadamia,Round Mouthfeel,Clean cup,Delicate Detailed Information San Pabloは、Apaneca-Ilamatepec山 系の麓のSanta Ana市にある、Palo de Campanaに位置しており、1930年に設立さ れました。 San PabloはLos Volcanes国立公園に囲わ れており、鹿、アルマジロ、イタチ、アライ グマ、ヤマアラシなど、とても多様な生態系 を有しています。 San Pabloは、土地の肥沃さで知られてい るSanta Elena農園の隣に位置しており、その 上、2006年のIlamatepec火山の噴火で噴出 した火山灰により、更に土壌が豊かになりま した。火山性の土壌は水はけがよく、養分と なる有機物を豊富に保有しています。コー ヒー生産は昔ながらのシェードツリーを使用 した方法で行われており、インガ、杉、ヤシ の木など、75種に及ぶ様々なシェードツリー が使用されています。オーガニック・RFA認 定農園として、San Pabloは今も伝統的な生 産方法を守り続けています。 また、San Pabloは、主要道路のメンテナ ンスや、Palo de Campana市の学校の教員 への支援も行っています。