コスタリカ モンテ・ラ・カネ農園 エル・リモン[250g]
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コスタリカ モンテ・ラ・カネ農園 エル・リモン[250g]

¥1,640 税込

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"祖父のドン・オスカル氏と息子夫婦、お孫さんの3 世代が家族一丸となって生産に取り組んでいる。今年は3 年目。 マイクロミルを始めたきっかけは、将来への期待。 コスタリカはこの15 年間、コーヒーの生産量が落ちているが、マイクロミルの生産者の比重が高くなってきており、生産や収入も比較的安定している。また自らの手で管理運営することで責任を持って生産に従事できると言います。 この3 年間の中で特に改善した点が肥料。具体的には、9 月以降のコーヒーチェリーの実り方・育て方に気を使っている。農園の土壌分析をした際に、この地の土壌はカリウムの含有量が多く、今まで不足していたマグネシウムを加えることで土壌のバランスを整えた。この結果、チェリーの粒は小粒ながらも、より凝縮間のあるチェリーを生産できるようになった。この土壌改善もマイクロミル設立当時からの課題で、3 年かけてようやく実感できるレベルでの改善が見込めたとのこと。 農園 : モンテ・ラ・カネ / エルリモン 生産者 : アレハンドロ・ソリス マイクロミル : ドンオスカル エリア : タラス地区 標高 : 1,700m 品種 : カトゥアイ 生産処理 : レッドハニー