メキシコ エル・エストリーボ農園 Cup of Excellence #8[100g]
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メキシコ エル・エストリーボ農園 Cup of Excellence #8[100g]

¥1,780 税込

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農園 : エル・エストリーボ 生産者 : アダン・アルタミラノ・ドミンゲス エリア:ソンゴリカ/ベラクルス 標高: 1.500m 品種 : ブルボン/ティピカ Profile:Apricot,Cranberry,Orange,Molasses,Vanilla,Chocolate,Delicate Acidity,Cleancup "【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。  カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています メキシコの代表的なコーヒー産地の一つであるベラクルス州ソンゴリカ地区は高地の丘陵地帯に位置します。 農園はアルタミラノ一家が何世代にも渡り農園を所有していましたが、その歴史は紆余曲折を経て現在に至ります。多くの 生産国に大きな影響を与えた 1960 年のコーヒー価格の大暴落によって好調だったコーヒー栽培を縮小し、家族は国内外 で別の仕事をせざるをえませんでした。コーヒー価格が持ち直した 1992 年に中古のパルピングマシンを購入、2009 年には 変化する気候に対応する為に小型乾燥機を備え、パルピングマシンは改良を加えウォッシングステーションを完成させまし た。すべてを自分たちの手で行う事でより品質の高いマイクロロットを作る事ができ、様々な取り組みを通じ専門知識を学び 技術を向上させることで、コーヒー栽培を諦めずに続けた努力が報われ、高品質のコーヒーを作る事に成功しました。 農園名のESTRIBOとは、「あぶみ」(乗馬するときに足を乗せる馬具の一部)という意味です。「馬に乗る」とは勝利を掴む ことにつながる意味合いがありますが、馬に乗るにはまず「あぶみ」が必要、つまり一家の努力の結果を生み出すコーヒー 農園こそ、まさに「あぶみ」のようなものということで名づけられました。